春季阳光明媚,适合聚餐推荐几道高大上的家常菜的做法!

干锅茶树菇

用料

五花肉50克、茶树菇200克、蒜3克、香菜3克、洋葱半个、红椒半个、姜3克、尖椒1个、豆豉10克、豆瓣酱20克

做法

1.香菜切末,洋葱切丝,红椒切块,五花肉切片,尖椒切末

2.锅中放水,煮沸,加入茶树菇,焯水1分钟

3.锅中放油,倒入蒜块 ,姜丝,葱末,大火爆香

4.倒入五花肉,小火炒至变色,加入豆豉,倒入茶树菇,翻炒均匀

5.加入郫县豆瓣酱,尖椒,洋葱,翻炒均匀,倒入红椒,翻炒均匀

6.倒入香菜,盐,翻炒均匀

酱茄子

用料

茄子280克、猪肉100克、姜末5克、葱花5克、蒜片5克、淀粉30克、xo酱15克、盐2克

做法

1.姜末、葱花、蒜片各5克,茄子280克切片

2.猪肉100克切片,倒入葱花、姜片、淀粉30克,搅拌均匀

3.茄子里放入适量猪肉馅,茄子外面抹匀淀粉

4.食用油 500ML,油温烧至五成热,小火炸至两面金黄

5.食用油5ML,倒入蒜片,大火爆香,水300ML,XO酱15克,搅拌均匀

6.倒入茄子、盐2克,大火收汁即可

锅塌豆腐

用料

豆腐200克、鸡蛋1个、葱5克、姜10克、小米椒10克、生抽5克、盐2克

做法

1.小米椒切圈,豆腐切片

2.碗中放入鸡蛋,打碎

3.锅中放油,放入豆腐,小火煎至两面金黄

4.倒入蛋液,倒入姜片,生抽,盐,清水

5.大火收汁,倒入葱花 ,小米椒

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